1月15日（土）　豆ラボ雑煮の会 数年前まで開催していた「豆ラボ新年会」を2021年から「雑煮の会」に進化させました。皆さまと共に新年の始まりを慶び合えたらと思います。 昨年は高松の「あん餅雑煮」を振る舞いました。今年は奈良の「きな…

ワークショップの参加者募集告知です。12月5日（日）、18日（土）ともに満席となりました。 味噌は仕込みから約半年後に完成します 11月〜3月がみそ仕込みの好適シーズンと言われています。 これまで10年以上、自家製みそ…

丹波の黒枝豆は、10月5日（火）に販売解禁！ お待たせしました。枝豆シーズンのフィナーレを飾る「丹波の黒枝豆」、いよいよ解禁です。 解禁にあたっては何度も、黒枝豆の成長具合をみて、サヤの厚みを計ったりして、いつにするのかが決められま…

枝豆シーズンも進み、そろそろ終盤に近づいてきました。おおかた６月から10月まで日本各地で味わえる枝豆、そのトリを飾ると言えるのが「丹波の黒枝豆」でしょう。 丸々と大粒の枝豆は、甘みと旨みが強く、一度食べたら忘れられないクセになるおいし…

だだちゃ豆の日に、だだちゃ豆を堪能しよう！ 豆ラボでは感染対策を徹底しながら、枝豆ワークショップを再開します。 第1弾は、8月8日の「だだちゃ豆の日」制定10周年を記念して、8月7日（土）に前日祭、8月8日（日）当日午前と午後に、だ…