４つの枝豆食べ比べ

東京から枝豆に関心の深いお客さまをお迎えし、一緒に食べ比べをしました。

・徳島県産「なっ！とくしま」　JA全農とくしま　JA板野郡　約210g入り 299円

・鹿児島県産「大葉さんの枝豆」　マルカワファーム　200gちょっと入り 198円

・埼玉県産「茶豆風味のえだまめ」　上福岡園芸連　300gちょっと入り 498円

・タイ産　冷凍の「塩味えだまめ　指定農場産」　360g入り 278円

価格はすべて税込です。

 

ブログを書いていて、初めて気がつきました。私が国産の枝豆と思っていたのは、タイの指定農場産の冷凍枝豆でした。「指定農場」の「指定」を「指宿」と勝手に読み違えていました。Ｋさん、ごめんなさい。間違っていました。

 

食べ比べ、いろいろ

 

・枝から切り放したままの枝豆と、両端チョンチョンの枝豆の食べ比べ

・冷凍とフレッシュの食べ比べ

・産地の違いによる食べ比べ

・調理法による食べ比べ

 

など、いろいろ食べ比べをしてみて、私は両端チョンチョンの埼玉県産「茶豆風味のえだまめ」が好きでした。埼玉出身のＫさんも同じ意見のようでした。

ただ、冷凍枝豆もＫさんにとっては「食べ慣れた味で違和感はない」とのこと。「え〜〜〜〜っ！　そうなんですね」と、今どき男子の食習慣を教わりました。

調理法は冷凍枝豆は自然解凍、フレッシュは南部鉄のフライパンで蒸し茹でにしました。

その後、焦げ目がつくまで蒸し焼きに。

そして、オリーブオイルで炒め、塩、黒コショウ＋パルメザンチーズ

バージョン違いで、ごま油で炒めて塩　を食べ比べ。

 

本日、用意した試食は枝豆おこわ、とうふ白玉に甘くない枝豆ずんだトッピング。Ｋさんは、本当に真剣に食べてくださって、私もうれしくて、たくさん話をしました。気がついたら、私たちは４時間半も枝豆や豆の話をしていました。

こんなに付き合いのいい人が、世の中にいるなんて‥‥

私にとって、この夏〜秋は「2019 えだまめ年」になりそうな予感がします。

直近で私がすることは、

・カルディの枝豆菓子を再チェック

・冷凍枝豆を食べて、絶妙な味にする調理法を見つけ出す

・えだまめ料理の再確認　冷製ポタージュ、ずんだアレンジ

・おいしい枝豆料理を食べられる店を探す

・えだまめのお粥に再挑戦

 

本当においしい枝豆の食べ方を、これからＫさん達と一緒に探求します。発表できる日が楽しみです（^^）