3/8〜3/11 幕張メッセで開催中！

３月９日（水）、FOODEX JAPAN 2016 に行って来ました。

雑穀輸入協議会および株式会社 大昌貿易行の甘糟専務より招待状をいただき、Ｊちゃんと二人で見させていただきました。

 

広い広い会場を歩いてグルグルし、何カ所も豆スポットを発見しました。

 

豆・豆料理探検家の私が出合ったフーデックス「豆なスポット」は、

 

◎雑穀輸入協議会さまブース　6D48

石川さんの豆料理を数種類試食、キレイなお姉さんが豆の様々なサンプルを配られ、会場に並んだ豆の袋から、好きな豆を袋詰めして持ち帰る振舞いも！

 

 

 

 

 

・あんこ＋ヨーグルト＋ホイップクリームの試食（左）

・石川さん作「虎豆入りのスープ」と「虎豆入り雑穀おにぎり」の試食（中）

・石川さん作「虎豆入りのカレー」の試食（右）

 

◎大昌貿易行さまブース　6D46

大豆粉で作ったパンの試食や、ドライパックの豆の試食などをいただきました。

大豆粉はサンプル送付をお願いしました。

ドライパックの豆はサンクゼールさんの商品だそうです。虎豆、ひよこ豆、白いんげん豆、３品ともお世辞抜きに美味しかったです。特にひよこ豆の出来は素晴らしいと思いました。

これまでこの類いの缶詰、水煮パック、真空パック、ドライパックの豆を様々に試してきた中で、ベスト３に挙げたい美味しさでした。京都でも買えそうなところを教えていただきましたので、自分で買いに行こうと思います。

 

 

◎小川珈琲さまブース

世界チャンピオンのバリスタさんがいれてくださるカプチーノを味わうことができました。小川珈琲さんは、京都発祥のコーヒー屋さんです。同じ京都人として誇りに思います。（^^）

 

◎豆の香さまブース

糸引きの少ない納豆、納豆ペースト、納豆パウダーなどの試食と資料をいただきました。

 

◎スパイスハウスさまブース

 

世界の豆と挽割りの豆、豆に合う香辛料を展示されています。パッケージデザインがステキだなと思いました。鍋の中だけ透明にして、豆が鍋の中で煮えているように見せる。こんなセンスが日本の食品業界に広がっていけば、店頭がすこぶる晴れやかになると思います。勉強になりました。

ザクロのジュース試飲も３種類できて良かったです。

 

◎オネファームさまブース　8Ｆ10

 

指宿の立派な空豆の業務用とギフト用、お多福豆を展示されています。

鹿児島では天候被害のため、３月４月に出荷できる空豆が少ない中、オネファームさんの空豆「いぶすき陵西」は業務用、ギフト用とも出荷できそうだというお話でした。

国際マメ年にも大いに興味を示していただきました。これからどうぞ、よろしくお願い致します。

 

◎オールライフサービスさまブース

「門出豆」や「門出豆珈琲」を紹介されていました。

写真の中にあるピンク色の豆は「なた豆」です。なた豆を加工して、縁起の良い「門出豆」という名で販売されているとのことでした。

国際マメ年にも興味をお示しいただき、ありがとうございます。豆好きな人たちを増やすため、お力をお貸しいただけると幸いです。

 

◎発芽大豆ファクトリー　かなえFOODSさまブース

発芽大豆の特長をお聞きし、試食をいただきました。

 

◎マルコメ「大豆と米粉のスイーツ粉」展示　　辻口博啓さん監修・・・（下の写真左）

◎マルサンアイ「トリプル菌活みそ汁」展示・・・（上の写真右）

 

◎タニタ食堂　ブランディング推進室 猪野正浩 室長のスピーチもお聞きすることができました。タニタ食堂の食に対する取り組みと、著しい展開に興味があります。同時通訳に付いた女性にキレとセンスが醸し出され、とてもステキでした。

 

今回フーデックスに参加して様々なことを考えました。これだけたくさんの食材や最先端の加工食品があって、飲食の業界はますます競争が厳しくなり、レベルアップが必要とされるのだと思います。

人々が日々追い立てられるようにせわしなく過ごす中、豆を水にもどして茹でて調理するといった時間をとることは、すこぶる贅沢なことかもしれません。豆に限らず、誰かが誰かを思い料理をつくる愛ある行為を、大切にしていきたいと思います。