大丸・福岡天神にて

月曜、火曜と福岡に出張しました。大事な用を終えて立ち寄ったのは、天神の大丸百貨店。デパ地下の枝豆を覗いてみようと思って行きましたら、思わぬ出合いが。

GOCHISOY と書かれた目立つブースに、男性が２人。感じの良いナイスガイな販売員さんに「写真撮ってもいいですか？」と訊ねてグルーっと１周し、写真を撮りながら「買いたいもの」を探しました。

いい感じにデザイニングされたブースに、３面ショーケース。買うのを決めて、お支払いを済ませたら、その日来場されていたマメストロさんにご紹介いただきました。

マメストロ、ってマエストロ（専門科）とマメを掛け合わせた造語ですよね？

京都にも１度来られたというマメストロさんから、京都のおとうふについて教わりました。豆腐マイスターさんだそうです。汗‥‥

 

実家で母と食べました

夜と朝で食べてしまえる量を考えて、私のチョイスは３品。

歯が悪い田舎の年寄りと一緒に食べるのに、とうふ関連は良いだろうと思ったのです。私が写真を撮ったり、皿を出したり、温めたりしている横で、母は黙って晩ごはんを食べていました。

お洒落なとうふ加工品に、私は驚くばかり。ネーミングに凝って、パッケージを今風にすれば、とうふも従来のとうふとは異なるイメージで、価格設定ができるのだと勉強になりました。

 

満月揚げ　１個180g　税込350円　温めたらフカフカのおとうふになり、おいしくいただきました。

 

畑のからあげ　１袋120g　税込400円

最初の１個は、おいしいと思いました。からあげ風味に、上手に味付けされています。２個、３個食べるうちに、からあげの衣が、カラッとしていないことが気になりました。洋菓子で言うところの「泣き」がきている状態。揚げたては、おそらくカラッとしているのだと思います。大豆粉を使われているところなど、SOYへのこだわりが感じられます。

衣までおいしくする工夫がもう一歩進んだら、更においしくなると思います。

資料に「お弁当のおかずにもGOOD !! 」と書かれていますが、この時期にとうふの類いをお弁当に入れるのがためらわれるのは、私だけでしょうか？

 

ベジタブルケーキッシュ　１個80g　税込450円

おからで作ったタルト生地のキッシュだそうで、ナイスな発想だと思いました。人参やホウレン草、カボチャが彩りよく入ってヘルシーな印象。この商品が３品の中では、いちばん価格に合ってる気がします。季節の野菜、今だったら枝豆が入っているとうれしいな。

何より感心したのは長崎県の島原に、こんなにがんばっておられるとうふ屋さんが存在すること。有限会社 尾崎食品と島原食品、同じ住所で名前が２つあるのも気になります。

大豆でつくるごちそう　GOCHISOY

大豆をたしなむ、豆腐をたのしむ。　豆MAMESTORO

キャッチフレーズが上手です。印刷物やパッケージも今風。長崎から全国へ、名を成す食品会社かもしれません。マークしなければ‥‥