もういくつ寝ると‥‥

諸般の事情により、今年の師走は諸々が前倒し。年賀状は出さないことにして、大掃除はパスし、正月飾りのミニと大福梅は買いました。

そして、毎年の師走の風物詩「色気のある黒豆」に本日、着手しました。

とりあえず、ひと鍋だけ。今年は勘を取り戻すために、練習豆を煮る余裕はなく、いきなり本番です。

特筆すべきは、能登の「あぜ豆醤油」を使わせていただきます。豆トモへの敬意をこめて、まるやま組の醤油でお正月の黒豆を煮ます。

いまのところ、まだ調味液に浸し中。

煮始めるのは明日の朝。完成は24日・クリスマスイブ、25日を送り出し予定と考えています。

引越のおかげで出てきた「鉄まめ君」も、既に鍋の中におりまする。

失敗はできません。おいしくできますように‥‥

「色気のある黒豆」レシピ

2008年12月に書いたレシピの改訂版を載せておきます。２枚目が、ちょっと面白いかも‥‥

色気のある黒豆レシピ4

毎年煮ますが、１年に２〜３回しか煮ないため、次の年には忘れがち。だから、毎年、取りかかり前に読み返して着手します。

2013年12月にも加筆訂正しているようです。これを書いた頃は、まだまだ肩に力が入ってたなと思います。もう、おそらく15年〜20年近く自分で黒豆を煮ていると思います。

最初のライバルは、母でした‥‥笑