勾玉の器に触発されて

数日前に妄想した「見野大介さんの まが玉の白い器に似合う料理」からの発想で、マーボー豆腐を作りました。これを作るのは、もう３回目か４回目です。おおもとのレシピはマルヤナギさんの「蒸し黒豆のマーボー煮」を参考にしたもの。短時間でできるナイスなレシピです。

どうでしょう、まが玉の器との相性？

なんだかね、今にもしゃべり出しそうな、吹出しみたいな形が愛らしくて‥‥

さすが、見野先生だなと思います。

 

黒豆入りマーボー豆腐

材料だけ書いておきます。作り方は、マルヤナギさんレシピをご参考に（^^）

 

〔材料〕約3〜4人分

・黒大豆　　100g（乾燥50gほど、水もどしして水煮にしたもの）

＊黒大豆は、蒸し黒豆で手軽に代用できます

・長ネギ　　1本（白いところを刻んで、緑は細い小口切りに）

・生姜　　適量

・ニンニク　　適量

・挽き肉　　150g

・豆腐　　絹ごしを1丁

・塩　　少々

・醤油　　大さじ1.5

・酒　　大さじ1.5

・中華スープ　　150cc（鶏ガラスープでもOK）

・水溶き片栗粉　　適量

 

☆こちらは蒸し黒豆を使ったレシピに、ぶなしめじを加えたもの。黒豆の丸と、ぶなしめじの焦げ茶色頭をコーディネートしてみました。