和菓子1,200個の実演〜試食会

10月30日に、阪急うめだホールで開催された「豆の日イベント2019」の第１部は、藪光生 先生のご講演でした。

そして、第２部は和菓子の製造実演・試食会。参加者200名に対し、６軒の和菓子屋さんが各200個ずつ和菓子をご用意くださったそうです。

製造実演で和菓子をご提供くださったのは、

◎本松葉屋／大阪市

餡に備中大納言と備中小豆を使っておられるとのこと。希少な豆を使った餡を食べたくて、一番にこちらにお邪魔しました。

生地はふんわり、濃い豆の味がするあんこでした。

 

◎菓子処 ふる里／大阪府泉大津市

試食の２個目を求めて６軒目まで見て回り、また、こちらに戻りました。

職人さんが練り切りを作っておられるのを４品か５品くらいずっと見ていました。

「ふる里」の出口勝正さんは、10年前に大阪で最初に日本和菓子協会の「優秀和菓子職」に認定されたそうです。

練り切りを作りながら、その姿形を表わすときに「私は、不作為の美が好きです」とおっしゃっておられたのが印象的でした。

ここのお菓子、食べたかったな。ブースに戻ったとき、１つも残っていませんでした。泣

 

◎芦屋柳月堂玉川／兵庫県芦屋市／昨年もご登場

 

＜和菓子のご提供のみ＞

◎栄久堂吉宗／大阪府四條畷市　▼

◎菓匠庵 白穂／大阪府東大阪市／昨年もご登場　▼

◎御菓子處 絹笠／大阪府門真市／昨年もご登場　▼

もたもたしてたから、ちゃんと試食できたのは本松葉屋さんの「くらだし」一つでした。

試食エリアでご一緒になった奥さま方が、２種類のお饅頭を半分ずつ分けてくださいました。よって、試食は計２個ですね。奥さま方は「がんばったけど、全品制覇は無理だった‥‥」と、笑っておられました。

 

試食会に参加して

今年は「本松葉屋」さんの備中大納言の和菓子を味わえたのと、「ふる里」さんの実演を満喫できて満足です。

２年連続参加しての印象は、去年より争奪戦がすさまじかったように思います。去年は、３つくらい食べて「もう入らない」と思ったとき、ブースにはまだ和菓子がありました。

去年に比べ、今年は提供しやすいお饅頭やどら焼きなどが多かったように思います。１軒のお店から200個もの和菓子をご提供くださるのは大変だと思います。スタッフも１軒に２人、３人来てくださっていました。

和菓子のおいしさを味わわれた参加者さんたちが、６軒のお店のどこかに買いに行ってくださるといいなと思います。６軒のお店に限らず、お近くの和菓子屋さんへ足を運んでくださるといいなと思います。

藪先生がご講演の中で、「茹でた小豆を、毎日コップに半分くらい１年間食べ続けたら、冷え性が解消する」と話しておられました。小豆を自分で茹でるのが面倒な方は、毎日意識してあんこを食べるといいのかなと思います。

 

豆の日イベントのおみやげ

豆関係の催しに参加すると、いつもずっしりおみやげの御品をちょうだいします。今回も、いろいろいただきました。

豆料理と和菓子の作り方が、たくさん載っています。

和菓子のエコバッグと一筆箋、絵はがき。金時豆の新豆400g！　てんさい糖もいただきました。