１日１あずき

日に日に秋らしさが増してきています。朝夕、冷えてきましたね。「冷え」に関して、豆の日協賛イベント「身体に良い豆料理を食べよう 2017」の会場で、藪光生 先生がご講演中にお話しくださいました。

「冷え性が気になる方は、小豆を毎日食べてみてください。あんこのような甘いのが苦手なら、甘くしない茹でただけの小豆でもいいです。紙コップ半分くらいを半年も続けたら、冷え性が気にならなくなります。私の事務所の女性たちも皆、そうですから」と、お聴きしたのは10月7日（土）のこと。

そのお話は昨年、一昨年も、藪先生のご講演の中でお聴きしたように思います。

 

私は冷え性です。血圧も低めです。いつも、藪先生の教えに「ナルホド！」と思うのに、小豆を毎日食べるというのがなかなか続きません。

あずき＝あんこ　が、やはりいちばん手っ取り早い食べ方ですよね。

 

あずきを紙コップ半分は、およそ70〜80g ほどです。計量カップには、1/2カップほどでした。

乾燥したあずき70〜80gを茹でると、おおかた１カップ半近くまで膨らみます。毎日１カップのあずきを食べ続けるというのは、けっこう覚悟がいります。

左は乾燥あずき80g、右は80gのあずきを茹でた状態（240g）

 

もしかすると藪先生は、茹でた小豆を紙コップ半分量とおっしゃったのかもしれません。そうだとするとおよそ、あんパン１つでＯＫです。大福であれば１つ半くらい。

 

小豆を毎日紙コップ半分、半年間 食べ続ける‥‥　10月も後半に入りました。これから４月の半ば頃まで意識して小豆を食べようと思います。

 

小豆を紙コップ半分量は、果たして乾燥状態か、茹でた状態なのかを、まずは藪先生にお訊ねしてみようと思います。（^^）

 

ご参考程度に、小豆を使う料理や食べもの

・あんこ　　　　　小豆＋砂糖＋水、塩少々

・小豆のおはぎ　　甘くて量は多いめ

・ぜんざい　　　　甘くて小豆と煮汁も摂れます

・小豆ミルク　　　ぜんざいに温めた牛乳を加えるだけ。おいしいですよ。

・お赤飯　　　　　甘くないけど、量は少しだけ

・小豆粥　　　　　甘くないけど、量は少しだけ

・小豆入り雑煮　　甘くないけど、量は少しだけ

・羊羹　　　　　　あんこより甘く、食物繊維も摂れます。保存食にもOK

 

毎日食べることを考えると、甘くせずとも量を食べられる料理を考案するのが良さそうですね〜。（^^）