10月初めの「紫ずきん」

いよいよ明日は、丹波の黒枝豆が販売解禁になります。大粒の「丹波黒大豆」と言えば、兵庫県丹波篠山の特産品ですが、同じ地層の地続きで京丹波地域にも大粒の黒大豆枝豆が栽培されています。京丹波でも、もう売られる時期です。

「紫ずきん」は丹波黒を親として品種改良し、黒枝豆の時期より早く食べられるように栽培された枝豆です。最初に「紫ずきん」が生まれ、次にもっと早い時期に収穫できるように「夏ずきん」という名の枝豆が作られました。

この夏、８月初めに「夏ずきん」を味わいました。それが残念な結果だったので迷ったのですが‥‥、「紫ずきん」があるうちにと、買ってみました。

紫ずきん　210g入り　398円＋税　コープ御所南で買いました。

 

「紫ずきん」を味わいました

紫ずきんは、粒が大きな枝豆です。ぷっくりと丸い粒がサヤの外からも分かります。

いつものように、南部鉄のフライパンで蒸し茹でにしました。やっぱりこの黒大豆も、泡がブクブク。

食べてみると豆乳の乳くささというか、芳醇な豆の味がします。ホクッとする豆粒感とプリッとした食感、大豆になる前のやさい豆の食感がわかります。

おいしい。

「夏ずきん」より、数段おいしいと感じました。

豆粒が大きいから、サヤも大きい。だから、考えがあって「紫ずきん」は一度に２袋買っていました。

 

長岡のYouTube選手権に４回目の挑戦

世界えだまめ早食い選手権でお世話になった長岡では、今年コロナの影響により地元で選手権を開催できなくなり、YouTube選手権を開催されています。

詳しいルールなどは、コチラから。https://youtu.be/kJB7_tReM9A

応募期間は、9月1日〜10月31日です。

長岡産のえだまめを使うと、マイナス５秒優遇されます。

しかし既に、手元に長岡の枝豆はなく、粒が大きな「紫ずきん」を使いました。これが、４回目の挑戦です。

長岡の肴豆で３回、早食い動画を撮影しながら食べました。

「紫ずきん」での190g早食い動画は、前の３回よりタイムを縮めることができました。食べてる途中は大粒ゆえか、飲み込みにくく、口いっぱいになりながら完食しました。

おいしい枝豆を、こんなふうに早食いなんて‥‥　とも思うのですが、実はわかるのですよ。早食いしてても、豆のおいしさが。

190g を自己測定1分50秒、なかなかの快挙です。

＊そのほかの枝豆について、豆なブログ「枝豆のこと」に書いています。