炊飯器で作りました ６月５日が、だんだん近づいてきてて、神さまへのお供えのつもりで作りました。 炊き立てを豆ラボの神棚さまにお供えしました。（^^） 毎月１日と15日、意識していないとうっかり１日を終えてしまいます。 かつて、赤飯運動実行委員会で一…

お弁当作り ・前の晩に水浸けしておいた「うずら豆」は、ラタトゥイユに加えて ・ポテサラは、Sugar さんの「お豆のサラダふりかけ」とオリーブオイル、カレーパウダー少々 ・揚げは、崎出屋さんの「わらじあげの大葉味噌漬け」を炙って 野菜嫌いのＲくんに食べてほしくて、好物の…

豆イベントに向け、試作が続いています 手の内を明かしすぎてはいけないと思いながら‥‥　自分の記録のために書き残しています。 少し前に買っておいたサンクゼールさんの「そのまま使える」シリーズの「北海道産 虎豆」。 ホームページに載っていた「虎豆とタコのサラダ」が、とてもおいしそうだったから一…

参加者全員が楽しめる「豆の祭り」がしたい ６月５日（日）に開催するイベントに向けて、お客さまに食べていただく料理はすべて「のどかセレクト」でいくことになりました。プロのシェフが、豆好きな素人のレシピをプロ仕様に起こしてくださるとのこと。大変ありがたいことです。冷や汗が止まりません。 ぐだぐだ…

自家製あんこは舌をヤケドする‥‥ 映画「あん」を観て以降、あんこを２回作りました。 最初に観たときより２回目に観たときのほうが、おさらいもできて良かったはずなのですが‥‥ 実際のあんこが出来上がってみると、どうも１回目に観たときのアンコのほうが美味しかったように思います。 舌をヤケ…