全力疾走で駆け続けたような１週間、月曜が祝日だったから、もう金曜の晩です。 先週末からJRの東福寺駅に縁があり、昨日まで延べ７回×２の14回利用しました。東福寺もまた紅葉スポットがたくさんありますから、３連休や土日に関わらず、平日でもけっこうな人混みです。 その東福寺駅を出て右に曲がり、少し…

『グリーンスプリット』でつくるポテトのふわふわサラダ 帰郷の際に立ち寄る 穀物屋 森光商店で買った食材を使って、ポテトサラダを作りました。 商品ショルダーに 「15分ゆでた…

手作り味噌の仕込み会 11月21日（土）午後、仲間を募って味噌の仕込みをしました。使った大豆は2種類、 ◎つるのこ　北海道産　粒大きめ、白目の大豆で、納豆や豆腐にも使われます。 ◎紅大豆　山形県川西産　紅色のまん丸粒が可愛い希少性の高い大豆です。少し酸味のある個性的な味噌が…

平成22年「お赤飯の日」制定 前に伺ったお赤飯の「鳴海餅本店」さんでいただいた、しおりの裏に記載されていました。 11月23日は赤飯の歴史と伝統の継承を目的とした「お赤飯の日」だそうです。 平成22年に、日本記念日協会の認定を受けて制定されたと書かれています。主宰はアルファ…

味噌仕込みの材料 明日は豆ラボで開催する「味噌仕込みの会」２回目。今朝、クール便で材料が届きました。 味噌を作るのに必要な材料は、大豆、こうじ、塩、そして水。今回は初めて味噌を仕込む人たちに向け、２種類の大豆を用意しました。 北海道産の「つるのこ」大豆と、山形県産の「紅だいず」を使…