あれから5年・・・
「2016 国際マメ年」の6月5日、私は前日から奈良にいました。『 Let's enjoy beans!』とタイトルを掲げた豆の祭典を行うためでした。
初めての自主企画に3ヶ月近くかけて、70数名のお客さまをお迎えすることができました。豆料理のフルコースを味わっていただ…
記事を読む
パン教室で習ったことは
パン教室に通っています。
いつも先生と作るパンは上々の出来で、それが自作オンリーのパンでないことはわかっていて、自分ひとりで同じには出来上がらないことも気付いています。
だから、おさらいが必要。
手順や注意事項を忘れる前に、できれば1週間以内に再現してみる。
そうす…
記事を読む
マルワカファームのレンジアップ用枝豆
昨年、一昨年も味わった見覚えのあるパッケージ。
鹿児島県のマルワカファーム「大場さんの枝豆」。堀川丸太町のイズミヤで買いました。
200g入り 298円+税
昨年は6月中旬(248円+税)に味わい、一昨年(198円+税)は6月下旬に味わっています。時…
記事を読む
自転車サイズの京都ぐらし
大徳寺の近くで用事を済ませた帰り、ゆるゆると自転車で通る道すがら気になるお店を見つけました。電車やバス、クルマで移動すると見落としてしまうステキなスポットを、自転車移動でよく見つけるのです。
「豚肉とインゲン豆の煮込み」だったか、文字が見えたけど、おなかに余裕がなくて見…
記事を読む
豆パン・レッスン継続中
ブログの更新がまばらなのは、パン作りのおさらいと実験をしてるから。元気にしています、ご安心ください。
週末、内村先生と作ったのは、豆を入れたデニッシュ。冷やした生地にバターを折り込んで具材を巻くタイプのデニッシュでした。クロワッサンと同じ生地のパンです。
今回使った具材…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー