山形庄内平野の土・水・空気が育んだおいしさ

京都市内の食品スーパーで時々見かける茶豆です。今回は、北大路VIVREの「KOHYO」で購入。398円＋消費税で429円でした。少し前に「生鮮館」でも同じくらいの価格でした。

山形から京都まで運んでくるクール便送料を考えると‥‥　岐阜の枝豆より100円くらい高値がついていても、納得して購入しています。山形って新潟県より遠いのです。

しかし、岐阜や山形より、京都市内で京都産の枝豆のほうが高く（もしくは同価格帯で）売られているのを不思議に感じます。

今回の茶豆、商品名は「自然がいっぱいの山形県鶴岡でおいしく育った茶豆です」が商品名？　裏に記載がないので、おそらくそうでしょう。鶴岡も、いつか一度は行ってみたい土地です。庄内平野、映画「おくりびと」の舞台ですね。広いのでしょうね。

鶴岡の茶豆

茶豆のおいしい食べ方はコチラ。

私はフライパンに水洗いした茶豆を入れて、水を加えて蓋をして、蒸し煮にしました。

弱火でいつもくらいの蒸し時間（10分前後でチェック）にしていたら、やわ茹でになっていました。袋には「たっぷりの沸騰した湯で２〜３分目安」とありますから、比較的短時間で火が通るようです。

途中からホント、「茶豆だよ〜」と招く香りがただよいます。

豆粒の薄い皮が、少し茶色味がかっています。皮の破けたところから緑色の豆粒が覗いています。

あ〜。やわ茹でも、おいしい。温かいとホクッとして、冷めてくると、茶豆の香りが強くなるように感じます。

398円＋税の袋は、おそらく小ぶりな豆を集めた袋でしょうか。２粒豆が主流で、３粒豆と１粒豆が同じくらい混じっていました。

鶴岡の方たちも、茶豆をたくさん食べておられるのでしょうね。

この茶豆が青森県弘前市あたりへも伝わっていったのだろうと、昨年お聞きした話を思い出しながら味わいました。

全部食べてしまいそうになるところを我慢して、今回はポテサラに混ぜてみました。

はい。ポテサラに茶豆の個性ある食味が加わって、味わいあるポテサラになりました。粉チーズをかけても、美味しそう‥‥