豆は「しあわせ」のタネである

豆なレシピ

お正月の黒豆〜1鍋目、仕掛かり

師走。残り、あと5日。 いつものことなれど、終わらない暮れのご挨拶に走り回り、年内納めの仕事を進めながら、1鍋目の黒豆に取りかかりました。 丹波篠山産 大玉 丹波黒大豆 飛切極上 1粒たりともミスせぬよう、豆ラ…

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黒豆 飛切極上で炊き込みごはん

師走。残すところあと7日。今日はXmasイヴですね。 女子会にも豆料理を 豆ラボ女子会では、豆料理のふるまいをご提供させていただきました。 豆を使った料理は ・グリーンスプリットのふわふわサラダ …

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何でもない日のお赤飯

京都市北区上賀茂、窓からのぞく朝の光が清々しくて、あまりにも好いお天気だったから、赤飯を作りたくなりました。正面に賀茂川、向こうのお山は左大文字? 鷹峯? [caption id="attachment_585" align="a…

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レンズ豆を使って 〜 手軽にスープ・プラス

師走も残すところだんだん少なくなり、すっかり冬らしくなってきましたね。寒い日には、ほかほか温かいスープで身体を温めましょう。私は意識して根菜を使うようにしています。 いつものスープに、レンズ豆をぱらり。ほんのそれだけで、楽しい気分にな…

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豆をサラダに

2種類の大豆を使ったサラダ 〈材料〉 ・青大豆 茹で上がり 大さじ3〜1/2カップ ・タマフクラ大豆(粒の大きな大豆で代用可) 大さじ3〜1/2カップ ・じゃがいも 2〜3個 ・厚切りベーコン 適量 ・ズ…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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