小正月は別名「女正月」

１月１５日は小正月（14日の日没〜15日の日没までという説や、14日〜16日という説もあります）。旧暦で新しい年の最初の満月が大正月、２回目の満月を小正月とした名残りだそう。

女正月は、年末年始に慌ただしく台所に立ち、たくさんのお客さまをお迎えした女性たちに、「一息ついてゆっくりしましょうね」と設けられた旧き良き時代の習慣です。

その小正月（女正月）に欠かせないのが「あずき」。食物繊維やビタミンB１、鉄分、ポリフェノールなど栄養豊富な小豆は、女性にとってうれしい食べ物。

小正月には「あずき粥」を口にして、この１年も元気に、しなやかにお過ごしください。

 

お餅を入れた「あずき粥」で願いごと成就

お正月のお餅が残っていたら、あずき粥に加えてください。

餅は「望」に通じることから、新年に願いを込めて加えるようになったそう。

お餅を「粥柱」といい、俳句の季語でもあります。

 

私は「むすめきたか」という名前の珍しい小豆を使って、あずき粥を作ってみました。お餅は、お正月の鏡もちを使うはずでしたが‥‥　木槌などがなくて、パックのお餅を切り分けました。

「むすめきたか」は、元は浜松のＭさま（豆なブログ読者さん）が昨年お送りくださったもの。半分だけ実家に送ったら、母が育ててくれていました。Ｍさま小豆の子孫です。

 

お餅を入れた小豆粥の作り方

［材料］約3人分

あずき、又は大納言　大さじ2

小豆の煮汁（足りない分は水を足す）　3〜4カップ

白米　1合

塩　少々

おもち　丸または角餅を2個（好みで増減可）

 

［作り方］

１．小豆を洗って火にかけ、沸騰して5分ほど茹でたら茹で汁を新しくし（渋切り）、弱火で20分ほど下茹でする

２．その間にお米を洗って、ザルにあげて30分ほど置く

３．土鍋（または炊飯器）に２のお米、水（炊飯器のときは、指定の目盛りまで）、塩を加えて火にかける

４．土鍋は最初 中火にかけて沸騰させ、弱火に落として30分ほど焚く

５．その間にお餅を細かくしておく。

６．４にお餅を加えて再度、土鍋の蓋をして5分ほど置く

７．出来上りに水分を吸ってしまっていたら、湯を足し加える

 

 

＊作り方６で長く置きすぎると、左の写真のように餅がとけてしまうので注意！

＊右の写真は「むすめきたか」の炊き上がり。模様がちゃんと残っていました（^^）

＊「むすめきたか」は あずきミュージアムにもあり、「姉子」という名前で展示されていました。