１月２日、新年会 「八女の雑煮を食べたい」と、知人ご夫妻からのリクエスト。うれしくなって、今年も八女の雑煮を作りました。 食材は、丸餅・小豆・するめ・昆布・鶏肉・にんじん・大根・里芋・レンコン・ねぎ、味を調えるのに薄口醤油と塩を使います。 小豆を入れる甘くない雑煮。近年になって気づいたことです…

お正月に一つだけ 花びら餅、毎年一つだけ食べています。家族の分や友人・知人の分も買って、送ったり届けたりしながら５個買っても、10個買っても、それ以上買っても、自分で食べるのは一つだけ。たくさん口にすると、ご利益が逃げてしまう気がするのです。 販売日と日持ちの関係から、京都に住んでからは『仙太郎…

1月15日（土）　豆ラボ雑煮の会 数年前まで開催していた「豆ラボ新年会」を2021年から「雑煮の会」に進化させました。皆さまと共に新年の始まりを慶び合えたらと思います。 昨年は高松の「あん餅雑煮」を振る舞いました。今年は奈良の「きな粉雑煮」を思っています。 事前申込していただければ、どなた…

豆パン屋アポロさん再訪 ここ最近、また豆パンのリサーチをしています。京都・大阪に次いで、奈良にも遠征しました。 まずは、奈良の郡山にある『豆パン屋アポロ』さんへ。こちらは私が知る中で、豆パンの品揃えが最も多いお店です。 売れてしまう前に、できるだけ早くと思い、昼前に到着。豆パンと豆パン以外…

カムカムエヴリバディ「たちばな」さん NHKの朝ドラ「カムカムエヴリバディ」で、おいしそうなおはぎが何度も登場しました。和菓子屋さん『たちばな』のお父さんが、若い職人さんたちにあんこ作りを指導するシーンで言っておられた言葉が印象的でした。 それを受け継いだ安子が、あんこ作りの際に唱え続ける言葉を…