オハヨービスケットの「あずきシフォン」

京都で、私の好きなお菓子屋さんベスト３のひとつが「オハヨービスケット」、上京区油橋詰町という、やや行きにくいところにあるため、市バス９番か自転車で買いに行きます。

久しぶりに行ったら、月・火の定休日に加え、水曜日もお休みになっていました。お客さまが多くて、お菓子が間に合わないみたいで、最近は水曜日も仕込みの時間とされているそうです。

だから、しばらくは木曜から日曜まで週４日間が営業日のようです。

この日のチョイスは即決・あずきシフォン（右上）から時計回りに、カスタードクリーム入りのブリオッシュ、オレンジとホワイトチョコのケーキ、パンデピスの４点。

まずは、あずきシフォンから、いただきます！

ふわふわです。「あずきは大納言ですか？」「自分で茹でたのですか？」と、そんな質問をして買いました。ほんのりあまいフワフワ生地に、ほっこりとする煮小豆のやさしい味わい。よかった、オハヨービスケットにも豆を使ったスイーツがあって‥‥

& あずきミルク、あずきミルク・コンフィチュール

ほんのり甘いあずきシフォンに添えたのは、あずきミルク（ドリンク）。自分で小豆を茹でるときだけのお楽しみ。赤飯くらいの少量では足りなくて、おおかたはアンコをつくる時にできる「お宝飲料」です。

渋切りしたあとの２回目の茹で汁を使います。煮汁を棄ててしまうと、あずきの栄養成分ごと排水に流すことになるので、最近は煮汁をよけておいて、そのまま飲むか、温めた牛乳で割って飲んでいます。カフェ・オ・レみたいな色になり、あずきと牛乳が混じり合うおいしさは「カラダにいいことしてるかな」の満足感にもつながります。

こちらはいただきものの「大山 あずきミルク・コンフィチュール」。あずきシフォンに添えて、いただきました。

濃厚なミルク味に、あずきの粒が混じっておいしいのです。

朝のトーストに添えてもGood でした。