コンビニのおにぎり

きのう、ある方とのお話の流れで、セブンイレブンのおにぎりと鮭を買いました。

おにぎりを頬張り「冷めても美味しいように開発されてるんだよ」とおっしゃっておられたのを思い出しながら‥‥　便利ですよね。コンビニエンス・ストアがこの世にある限り、料理をしなくても生きていける〜！

絶賛の鮭は湯煎で３分、ふっくらと美味しくいただきました。

 

大豆の炊き込みごはん

こんな便利なご時世ではございますが、もし、たまには自分でご飯を炊いてみようか、と思われる方がおられたら、私はそんな人を応援したい。

ちょっと頑張りたい日、誰かに褒めてもらいたい日は、大豆を使った炊き込みごはんはいかがでしょう。「黒豆ごはんの素」のような便利な品も売られていますよね。

コストをかけるのがためらわれる時は、市販の大豆少量で、思ったより手軽にできますよ。

 

◎大豆は肌色のふつうの大豆でも、黒豆（黒大豆）でも、青大豆でもOKです。黒豆を使うときは、黒豆の皮に含まれるアントシアニンの色がご飯に移って、薄紫色に炊き上がります。

私は紅大豆を使って作ることがあります。紅大豆の色がごはんに移ると、うっすら桃色に。なんとなく大豆で炊いたお赤飯、っぽい感じがしませんか？

 

 

◎紅大豆とじゃこの炊き込みごはん〜おにぎり

〈材料〉お茶碗に約４〜５杯分

・うるち米　1.5合

・もち米　0.5合（セブンイレブンに対抗し、冷めても美味しいおにぎりを目指します）

・紅大豆（ふつうの大豆でも可）　大さじ2

・ちりめんじゃこ　大さじ2

・日本酒　大さじ1

・水　炊飯器の約2合分

・塩　小さじ1/2

・白ごま　小さじ1〜2

 

〈作り方〉

１．うるち米ともち米を合わせて水洗いし、ザルにあげて30分ほどおく。

２．大豆を水洗いし、フライパン（できれば鉄のもの）で煎る。弱火で時間をかけてコロコロと転がしながら、15分〜20分ほどを目安に。焦がさないように気をつけて

３．炊飯器のお釜に米と酒を入れ、いつもの2合まで水加減する。

＊もち米を使わず、うるち米だけで炊き込みご飯にするときは、大豆の分量と同じ分量の水分（酒含む）を加えてください。

４．煎った大豆、ちりめんじゃこ、塩を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。

５．炊飯器のスイッチを押す。炊き込みごはんモードなどがあれば、それを活用。

６．炊き上がったら10分〜15分ほど蒸らし、白ごまを振りかけて全体を軽く混ぜ合わせる。

 

これで、美味しい炊き込みごはんが出来るはず！

うまくいかなかったら、その状態をコメントで送ってください。たくさんの失敗経験から、何かアドバイスできることがあると思います。（^^）

 

大豆の炊き込みごはんをおにぎりにするときは、90g〜100gを計量して作っています。中に小粒の梅を入れています。

赤飯おにぎりのときは、80〜90gでにぎっています。