初盆につき

帰郷しました。

仏さまのゴハン、私が炊きました。

仏事にお赤飯？　故人に何度か食べてもらったことがあり、久しぶりにまた食べてほしいと思ったのです。

黒豆は？　持って行った大納言が、集まった人数分に足りなさそうで急きょ、思いつくまま加えました。

黒豆お赤飯の作り方

[材料]

もち米　　3合

うるち米　　1合

大納言あずき　　大さじ2

黒大豆　　大さじ2

塩　　小さじ１/２

[作り方]

１．もち米とうるち米を合わせて、水洗い。ザルにあげて30分ほどおく

２．大納言あずきを水洗いして固めにゆでる

３．黒大豆を水洗いにして、フライパンで乾煎り

４．炊飯器に1を加え水加減。2、3と塩を加え、炊飯

水の量は、おこわの目盛りで４合+大さじ2でセットしました。

出先でのハプニングに対応して作った黒豆お赤飯。計量カップ、計量スプーンもなく、勘でセットした割にうまくいったのは、新仏さまが応援してくれたからでしょうか。

赤飯のうっすら赤い色に、黒豆ごはんの薄紫色が混じって、いつものお赤飯より色濃い目です。大納言のホクホクとした食感と黒豆の香ばしい味わい‥‥　雑穀ごはんの一つにアリですね。（^^）