7/20の３つ目は「小真木だだちゃ豆」 鶴岡の十五代 治五左衛門さまよりお送りいただいた３種の枝豆の３種類目は「小真木だだちゃ豆」。だだちゃ豆の中では最初に登場する早生のだだちゃ豆です。7月中〜下旬頃に収穫され、だだちゃ豆の先発隊として市…

治五左衛門のだだちゃ豆、超極早生の茶豆をいただきました 旧鶴岡市内のお盆にあたる7月13日頃に食べられる枝豆を、今年もお贈りいただきました。治五左衛門さん、ありがとうございます！ 「つるおかぼんちゃ豆」は超極早生の茶豆で、鶴岡でもな…

湘南の枝豆！　海辺でも育つの？ 大きな「枝豆」の文字と「やさい大好き！　湘南ちがさき野菜　JAさがみ」と書かれた帯。湘南の枝豆って、どんな味がするんだろう？　塩分が効いてミネラル豊富な土地？　砂地で育つ？　と勝手に「湘南」のイメージを描い…

黄えんどう豆の料理 最近気になって使っているZENBヌードル、麺２袋８食分入りの箱の内側にとってもステキな「黄えんどう豆の豆知識」が載っていました。 ギリシャ料理「ファヴァ」を知っていますか？　と始まります。知りません。ギリシャすら…

パン教室で習ったことは パン教室に通っています。 いつも先生と作るパンは上々の出来で、それが自作オンリーのパンでないことはわかっていて、自分ひとりで同じには出来上がらないことも気付いています。 だから、おさらいが必要。 手順や注意事…