２回練習、本番は・・・ 一昨年から「豆雑煮の会」を開催しています。 ▼ 2021年　高松「あん餅雑煮」 ▼ 2022年　奈良「きな粉雑煮」 そして今年、2023年は私のふるさと・八女の「あずき雑煮」を作りまし…

「豆類時報」は日本豆類協会WEBサイトに公開されています 豆と豆料理の探検家をしています。探検先での出来事は、ブログやFB、インスタに記録として載せています。 仕事では、2018年から年４回、豆類時報に書かせていただいています。 これ…

秘伝豆のみそ 日曜日、みそ仕込会を開催しました。今回もご参加くださった皆さま、ありがとうございます。 初参加さん２名、リピーターさん２名、いつものようにワイワイ楽しく盛り上がりました。 豆ラボでは、昭和の頃のように手作業で味噌を作…

イヤー シュトーレン 2022 昨年から、豆のシュトーレンを作るようになりました。 「パンの耳パン教室」で教わりながら、自分の作りたい「豆のシュトーレン」を創作しています。 2021年は２つ作りました。 １．黒豆きな粉のシュトーレン…

豆料理レッスン ９月の豆料理レッスンは、ZENB食品と大豆ミートを使った料理３品を作りました。 参加してくださった方の中にもZENBヌードルを定期購入している方がおられ、話が盛り上がりました。 最初にZENBの黄えんどう豆100％ヌー…