「お豆はん」で作る黒豆ごはん 仕事で担当しているニュースレターのレシピ検証係をしています。 北海道産の黒大豆が主原料の　穀だより「お豆はん」　を使ってみました。 手軽に作れる黒豆ごはん用の食材です。既に煎ってあるので、１粒味見してみる…

秘伝豆の減塩みそ 昨晩豆を洗って水浸けし、朝から大豆を炊いて、味噌の仕込をしました。参加してくださったのは、リピーターさんたち。「自分で作った味噌がおいしくって、また作りたい！」と、うれしいお声をいただきました。 いつもだ…

紫花豆の写真がおいしそうに撮れません 10月は「紫花豆の洋酒シロップ浸け」を作りました。 　紫花豆をホットケーキに添えてみたけど、今ひとつ・・・ 豆を主役にしなくちゃと思って撮り直し、しかし、なん…

「家の光」最新号のこと JAグループで編集発行されている月刊誌「家の光」は、全国のJAさんを通じて農家さんたちが定期購読されている雑誌です。 11月号は「豆の新世界へ」と題した特集号です。編集部の方たちといっしょに特集ページに関わら…

落花生も豆の仲間 全国「道の駅」豆コレクションの原稿を書かせていただいております。ようやく落花生の原稿が公開されたと思っていたら、次は「虎豆」です。連載を持たせていただけるのは、ありがたいことです。 豆なブログに掲載する豆は、独断で …