毎月１日と15日は「赤飯の日」 日本のいくつかの地域では、昔から１日と15日にお赤飯を作っていたと聞きます。神棚のお榊を替えるように、１日と15日は赤飯を作って神棚に上げる。その日は仏さまへのお供えも「お赤飯」。私の郷里（福岡県）でも、商…

カンタン＋ひと手間 家庭料理は自由です。お父さんの好み、子どもたちの好み、おじいちゃんやおばあちゃんの健康状態など考えながら、お母さんはいつも家族みんなの「おいしい」を作っています。 だから、レシピ通りに作る必要はありません。参考程…

初盆につき 帰郷しました。 仏さまのゴハン、私が炊きました。 仏事にお赤飯？　故人に何度か食べてもらったことがあり、久しぶりにまた食べてほしいと思ったのです。 黒豆は？　持って行った大納言が、集まった人数分に足…

ゆで豆ミックスを使って作りました   ゆで豆ミックス（佐賀県産大豆・レドキドニー・白いんげん豆・青えんどう豆・ひよこ豆）に、すりおろした野菜マリネをのせました。食べるときは混ぜて、ゆで豆とからめてどうぞ。 ［材料］ ・ゆで豆ミックス…

甘くない「ずんだ」ペースト この前の若葉屋さんで買い求めた高山正道さんの擂り鉢が大活躍しています。「ずんだ」の続編です。 ずんだ餅が甘くないとどうなのか？　を検証してみたくなりました。 枝豆を軟らかめに…