出張前にお送りいただきました

えだまめ記録が間に合っていません。書くより先に、次から次へと美味しい枝豆との出会いが続いています。

7月20日に、鶴岡の石塚さんから届いた枝豆は3種類。石塚さんは、だだちゃ豆生産者さんで、私の「枝豆先生」です😃

今回は豪華３種類が入っていました。先行して２種類の枝豆の食べ比べをしました。

 

鶴岡の初「おつな姫」と、大好きな「黒丸」

白毛の枝豆「おつな姫」は、これまでに新潟県の長岡産と、確か愛媛県か徳島県産を食べたような記憶があります。豆なブログの「枝豆のこと」コーナーに、去年か一昨年くらい前に書いたように思います。

「治五左衛門」のおつな姫。

ええでしょ、手書き文字が「おいしいよ！」と語りかけてきます。

黒枝豆の「黒丸」はこちらです。

袋を開けて「黒丸」枝豆と並べ、サヤ豆比較。

色、表情が違いますよね。

サヤの色が淡いほうが「黒丸」。緑色が濃いのが「おつな姫」。

 

食味メモ

おつな姫は、早生の枝豆品種です。治五左衞門のおつな姫を味わうのは、おそらく初めて？　甘みを舌にのって「コーンみたい！」との感想も聞けました。「香りがいいね！」と喜んでいただけました。

しあわせの４粒豆が２サヤも混じっていました😃

 

「黒丸」は、くびれがしっかりした枝豆でした。しあわせの４粒豆も１サヤ入っていました。この枝豆のプリッとした食感が好きです。

加熱すると、豆の薄皮が黒っぽくなって、サヤの外まで薄く透けて見えます。

「ミルキーな美味しさ」との感想も聞かれました。甘み、旨み、食感、‥‥私にとって、大好きな枝豆です。

食べ比べをすると味やサイズ、表情などの個性の違いが、よりわかります。

治五左衛門の枝豆＆だだちゃ豆。どれも美味しい枝豆です。これからのシーズン、いろいろと異なる品種を味わえるのが楽しみです。

 

＊その他の枝豆については、豆なブログ「枝豆のこと」に書いています。