あんパン いろいろ、違いを知りたい

あんパンづくりの前に試した「あんパン食べ比べ」が面白かったので、続篇です。

この前は「大丸 京都店」で４軒のあんパンを購入しました。今回は、四条河原町の「京都タカシマヤ」B１であんパンを探しました。

・ドンク　‥‥　前回購入済みのため省略

・進々堂　‥‥　京都の老舗パン屋さん

・ブーランジェ オクダ　‥‥　あんパンに加え、よもぎあんパンも魅力的でした

・フォション　‥‥　３個見かけたけど、タッチの差で完売😢

よって、今回は２軒、３個のあんパンを食べ比べしました。

 

 

進々堂の「洛中 粒 あんぱん」

「洛中 粒 あんぱん」芥子の実　192円（税込）

「サックリとしっとりを両立した新しいパン生地。粒あんとのバランスをお楽しみください」の説明書きあり。

やっぱりプロのパン屋さんのあんパンは、外見も断面もキレイです。この前、あんぱんレッスンで教わった生地の上部８：底部２のバランスが見事です。

生地はハリがあるのを感じます。だけど、スカスカした感じがない、しっとりおいしい生地。粒あんもおいしくて、さすが老舗のあんパンだなと思います。

 

ブーランジェ オクダのあんパン

 

まずはノーマルな あんパンから。

「あんパン」芥子の実　144円（税込）

「ほどよい甘さの自家製つぶあん たっぷり！」と書かれていました。

表面にテカリを出さない、素朴な雰囲気のあんぱん。144円という価格も驚きです。

ライトな食感の生地でした。あんこもおいしいです。でも、そこまで「たっぷり！」という印象はありませんでした。生地とあんこ、バランスの良い量だと思います。

 

「よもぎあんぱん」芥子の実　165円（税込）

「自家製あんが たーっぷり入ってます」と書かれていました。形がまん丸でないのが、かわいい。よもぎの香りにそそられます。それにしても、安すぎませんか？

材料表示には、よもぎ以外に生イースト、生クリームも見られました。

 

こちらも表面のテカリはありません。

もっちりした食感が好きです。噛むとよもぎの良い香りが、あんのおいしさと相まって絶妙。けしの実はノーマルあんパンより、よもぎあんぱんのほうが個性が光るように思います。

自家製あんこの、こんなにおいしい「よもぎあんぱん」が165円はお得ですね。

タカシマヤに行くと、よく御座候の白を買うのですが、この「よもぎあんぱん」も定番にしたいと思いました。

あんパンは、人をしあわせにしてくれますね〜😄