栖園の琥珀流し“別バージョン”

８月某日、六角の栖園前で奥さん（栖園の女将から、そう呼ぶように言われています）にお会いしました。大丸 京都店の隣にある大極殿本舗 高倉店がリニューアルし、「甘味処 栖園」が高倉店にも併設されたとのこと。

同行の輩は知っていたのに、私は知らず‥‥　失礼しました。

奥さんから直々に「琥珀流しもココ（六角店）と違うのを出してます」と、お聞きしました。

栖園の琥珀流しが通年になって、１月から12月まで制覇したつもりでいたけれど‥‥　これはまた、「琥珀流し詣で」が再燃しそうです。

 

高倉店の９月は「カラメルの蜜」

大極殿本舗 高倉店、以前は店頭でのお買い物だけのようでしたが、改装後は奥に喫茶スペースができています。

廊下の奥に広々としたスペース。天井が高くて、席数は六角店の倍くらいありそうです。入ってすぐに、木材の新しいにおいが感じられました。

ガラス越しに庭の緑が見えます。こちらに金魚はいないようです。

 

いつものように、琥珀流しと小椀ぜんざいのセットで。

「琥珀流し、今月は何味ですか？」

「キャラメルでございます」

六角店は今月、ルビー色のぶどう蜜ですよね。こちらが、大極殿本舗 高倉店９月の琥珀流し。

1,350円（税込）

栖園ならではのユルユルの寒天、通称「腰抜けの寒天」と、食感の異なるゼリーが見事に調和して絶妙です。

キャラメルと聞き間違えたのか、お味はほろ苦のカラメルでした。ミルクたっぷり、和の食材と洋の味わいがバランスよく器の中におさまります。

そして、９月の小椀ぜんざいは冷やしぜんざい。この粒の大きさ！　春日大納言ですよね。職人仕込の豆の茹で加減に、毎回感心するばかり。

おいしい。うれしい。ハッピー♡

久しぶりです、ワクワクするこの感覚。10月、11月、12月と、どんなお味が登場するのか楽しみです。

そして、六角店の11月「柿の蜜」も忘れないようにしないと‥‥

 

こちら、大丸隣の栖園 高倉店のお品書きです。

大極殿本舗 高倉店　京都市中京区／高倉通四条上る　TEL 075-221-3533