パン教室にて豆ナン＆ピザ台を習う

GW中におさらいで作った「ナン」の出来が今ひとつ。先生にお伝えしたら、おさらいレッスンをしてくださることに。

ゆるゆる生地をなめらかにまとめるポイントはボウルの［内側スリ］と［ぽっぽごね］です。

左手はボウルの10時の方向を握り、少しずつ手前に回す。右手はドレッチを巧みにあやつって、小気味よく扱う。は〜、これこそ職人のワザですね。2回教わったけど、自力だけでも1回やってみたけど、ムズカシイ・・・　ひたすら練習するしかないですね〜

豆な具をナンに包んで焼きました

◎グリーンスプリット×ロングのココナッツ

◎フレッシュの青えんどう入りラタトゥイユ×シュレッドチーズ トッピング

◎黄えんどう豆100％の「マメロニ」入り　タラモサラダ

◎ひよこ豆のフムス

三角閉じでナンっぽい形に整形し、焼きました。

先生と作ったから、どれも上々です。表面サクッと全体がフッカフカ、あったかいうちに食べたらSo Good！

ですが、某社のランチタイムに持参し、試食していただきました。

焼き上がりから３時間後・・・

次から温めるのは「どんなに時間が無かろうとも、絶対にレンチンではなくオーブントースターでリベイクにせねばならぬ」と身をもって認識しました。あー

ピザ台も、ええ感じに焼けましたが、写真とり損ね。持参した先で、トッピングの具材をのせて焼き、アツアツをお召し上がりいただくことができました。

「ピザ、めちゃおいしい！」の声をいただき、それは生地がおいしいからですねと心の中で返事しておきました。

トッピングの青えんどうは、ケイ子さんが育てました。

いろんなご縁がつながって、おかげさまで私の毎日は楽しいです。皆さま、ありがとうございます！