豆は「しあわせ」のタネである

豆・豆料理探検

和菓子店 青洋 2018年8月のお菓子より

京都市北区・月に3日間だけ販売される和菓子屋さん 久しぶりに「和菓子店 青洋」さんに行くことができました。月に3日間だけ、おおかた月末の金土日に営業されています。それ以外の日は、受注生産や教室運営などをされていると聞いています。 京都駅…

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「てづくりとうふ すがい」さんのこと

新聞連載のご縁で 下鴨神社の近くにあるおとうふ屋さん「てづくりとうふ すがい」の息子さんのことを、私は「ひろお先生」と呼んでいます。ひろお先生とは、スマホの messenger でのやり取りで会話します。 おとうふのことはもちろん、…

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river RAMEN の「Shiro」を確かめに

初訪問は6月 京都の人気店「食堂おがわ」の小川さんが出された2軒目のお店は、ラーメン屋さん。気になりながらも、ようやく店に行ったのは6月の土曜お昼前。 ラーメンを語らせたら日本でトップ5に入るであろう友人に、オマケのようにくっ付いて…

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金沢駅あんと[すゞめ]の豆餅ぜんざい

念願の[すゞめ]でイートイン 金沢駅あんと は、長岡の行き帰りに立ち寄りました。金沢駅は、私にとって七尾に行くときの寄り道スポット。同じく長岡に行くときも、乗り継ぎ時間をちょっと長めにとって、寄り道しました。 [すゞめ]は、あんとの…

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長岡赤飯の江口だんご本店へ〈2〉

長岡市宮本東方町にある 江口だんご本店 長岡滞在3日目(最終日)、午前中の取材を終えて向かったのは、バスで30分くらい行くところにある江口だんご本店でした。 同じバスから降りた女性に、江口だんご本店の場所を訊ねただけなのに、商品が買える…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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