豆は「しあわせ」のタネである

豆・豆料理探検

豆農家さんをめぐる旅(2)北海道・上士幌町

訓子府から帯広へ、バスを乗り継ぎ4時間の移動 7月4日、訓子府の石川農場を取材させていただいた後、翌日の取材のために帯広へ向かいました。 北見バスで訓子府駅 16:52発〜17:53 陸別着、十勝バスに乗り換えて18:05 陸別発〜…

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豆農家さんをめぐる旅(1)北海道・訓子府

7月初めからの出来事、書き記す余力がなくて今になりました。 豆兄貴に会いに行く/女満別空港〜訓子府(くんねっぷ)へ 7月3日、関空から札幌経由で女満別空港へ。空港バスで帯広まで行き、乗り換えて北見へ。 そこからまた乗り換えて訓子府…

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豆腐料理「にすけ」で昼ごはん

洛西ニュータウンの豆腐料理屋さんへ 少し前に伺った洛西の豆腐屋さん「京仁助」さん。その2階に、豆腐屋の奥さまが切り盛りされている豆腐料理屋さんがあります。前回、店番をしておられた豆腐屋の奥さまが作られる料理は、どんなお味がするのだろうと気…

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洛西のとうふ屋「京仁助」さんへ

気になるおとうふ屋さん初訪問 6月某日、西京区の「京仁助」さんを探して行きました。 上京区から、バス → 阪急(桂駅下車、西口を出て3番乗り場・8)→ 市バス(南福西町下車) →「マルシゲ」スーパーを目指し、徒歩5分くらい。迷わなければ…

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夏の定番 からしとうふ

下鴨「手づくりとうふ すがい」さんへ 毎日新聞「とうふ屋のある町は いい町だ」の取材で昨年お世話になったとうふ屋「すがい」さんへ、久しぶりに行ってみました。下鴨・一本松バス停近くのお店へ夕方伺うと、お父さんとお母さんが迎えてくださいま…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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