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豆は「しあわせ」のタネである

夏あづき① いとこ和え

1日コップ半分量のあずきを食べよう 小豆が好きです。あんこも好きです。「1日コップ半分の小豆を半年ほど食べ続けると冷え性が緩和される」とお聞きして、意識して摂ることを心がけています。忘れて、また思い出しての繰り返しではありますが‥‥ 夏に食べる小豆、手っ取り早いのは ・あんころ餅 ・あずきバ…

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お豆戦隊ビビンビ〜ン

知らなかった〜 今週は、いつもと違うことをする週と決めて、ふだんは見ないテレビ番組を見ようとしていたら‥‥ え、何これ?? 豆の歌を歌っています。ゴレンジャーとか、なんか、そんな類いの豆の強い人たちみたい! 「お豆戦隊ビビンビ〜ン」というそうです。 もしかするとこれも、世の中のほ…

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8月1日、赤飯の日

暑中お伺い申し上げます 酷暑の合間に台風が来て、吹き去ったかと思えばまた猛暑。外に出るのがしんどいですね。 しばらく留守にしておりました。久しぶりに台所に立って、最初に作ったのは「小豆かゆ」。 「え、小豆粥って小正月じゃん‥‥」と思われた方は、通ですね。 大丈夫です。小正月以外も、好きなとき…

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「てづくりとうふ すがい」さんのこと

新聞連載のご縁で 下鴨神社の近くにあるおとうふ屋さん「てづくりとうふ すがい」の息子さんのことを、私は「ひろお先生」と呼んでいます。ひろお先生とは、スマホの messenger でのやり取りで会話します。 おとうふのことはもちろん、料理のことなども、わかりやすく丁寧に教えてくださいます。ひろ…

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指宿市の黒枝豆で、枝豆おこわ

今シーズン初の黒枝豆 近くの食品スーパーで買いました。鹿児島県指宿市産の黒枝豆、198円+税。安すぎるかも? 黒枝豆シールに「さやが黄色く黒いのは黒枝豆の特徴です」と書かれていました。そうなのです。黒枝豆は熟成が進むと、莢の第一印象が傷んでいるように見えてしまいます。だけど、少し斑が出るくら…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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