LINE友の「キューピー」さんから届いたお知らせ

キューピーのLINEスタンプが可愛くって、LINE友になっています。時々届くお知らせで、本日届いたのは「ポテトサラダの日」。昨年から10月10日に、デリア食品株式会社（キューピーのグループ会社）が制定されたそうです。日本記念日協会の登録にも載っていました。

いろんな記念日がありますね〜。

北海道のじゃがいもの収穫時期である10月、この記念日を知って「あ、じゃあ私もポテトサラダをつくろう〜♪」と思われる方がいたらいいなと思って、ご紹介しました。

10月10日よりフライングして、今夜は私もポテトサラダを作りま〜す♪

豆を使ったポテトサラダ

じゃがいもとコーンと大豆のホットサラダ

茹でたジャガイモをひと口大にカットして、蒸しサラダ豆、スイートコーンと合わせました。

・じゃがいもは、新品種「ピルカ」の試し使い。

・スイートコーンは、家族宛に北海道から届いたもの。

・蒸しサラダ豆は、マルヤナギさん商品です。紅大豆、青大豆、黒大豆、黄大豆の４色大豆が入っています。

すべての材料をオリーブオイルで炒め、市販のサラダ香辛料ミックスで和えました。冷めてもおいしくいただけます。

こちらは、村上農場の「インカのめざめ」を使ったカレー風味のポテサラです。

京都市北区のSoy Sweets Sugar さんで買った、お豆のサラダふりかけを使いました。

豆は、ひよこ豆　レッドキドニー　大豆　緑豆　青えんどう豆　レンズ豆の６豆が豪華に使われています。

自分で茹でた豆を合わせるとしたら‥‥　ひよこ豆や青大豆、紅大豆などを使うと、彩りと食感が楽しくなると思います。

ポテトサラダも、カレーみたいに各家庭ごとの味がありますよね。ポテサラ、カレー、肉じゃがは「ニッポンのおふくろの味」かもしれません。おいしいポテサラ、作ってくださいね。（^^）