学びと体験
母に食べてほしいトマトパン
パン修業の2ヶ月目、バラエティ食パンを集中して作っています。
いつもは白生地なのですが、今回のレッスンはトマトパンをリクエストして、教わってきました。
私が習っているパン教室では、自分の作りたいパンを持…
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パン教室 1dayレッスンに参加する
「甘くない豆のパンを作りたい」と、昨年師走からパン教室通いを始めました。今回、たまたま見つけた1dayレッスンに参加。「酒粕を使って作る」ことに魅力を感じました。
全部で15人ほどの参加者。皆さん、…
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売ってないから、自分で作る
パンづくりは難しい。今のところまだ、まだまだ、生地がうまく作れません。捏ね方が、なっとらん。
なっとらんのはわかるけど、先生のようにリズミカルにできません。だいたい音痴だし、リズム感がないから、先生のようにカ…
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パン作りは苦手だから
だいぶ前から気づいてるのですが、私はパン作りが苦手です。書いてある通りにやってるのに、ちっとも膨らまない。フワフワしない。なんか苦手。だから、仕事で作らないといけない時しか作らなくなりました。
でも、豆のパンを作り…
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いつかは永平寺へ
永平寺は曹洞宗の二大本山のひとつで、道元禅師が開かれたお寺です。福井県にあります。
曹洞宗 近畿管区教化センターで発行する小冊子「凛」の編集を8年、9年お手伝いしているため、「いつかは永平寺に行きたい」と思い続けてきま…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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