「蒸し大豆って、いいんだってね」 昨晩のこと。町田市のＮさんから電話がありました。 「蒸し大豆って、いいんだってね。作り方を教えて！」と。 「蒸し大豆は栄養が逃げなくて、身体にいいんでしょ？」 「蒸し器は使ってないのよ、圧力鍋でいい…

新商品をお送りいただきました 豆と豆料理の探検家、豆料理アドバイザーをしているおかげで、時々、商品サンプルをお送りいただくことがあります。今回は、ニュースレター「おいしい週末」でお世話になっている福岡県久留米市の穀物屋 森光商店さんから、…

あぁ、なんと手軽な‥‥ 自宅近くの食品スーパーで見かけました。「相模屋」さんって、昨年見かけた「ナチュラルとうふ」のあの会社です！　「きっと、これは何かあるな‥‥」と予感して１袋買ってみました。 おだしがしみた きざみあげ　100g…

さくら茶会の帰りに 週末は寒さがもどり、冷え込みましたね。京都の淡い色のさくら（ソメイヨシノ）は、すっかり散りかけて、土曜の雨と風でもう終わりでしょうか。かつては桜湯のために栽培されたと聞く「松月（しょうげつ）」という品種の桃色のさくらは…

大徳寺側から、お店に向かう 3月に初訪問した「京豆腐 小川」さんに、今日もお豆腐を買いに行きました。 大徳寺の右側の道を直進し、突き当たりを左手方向へ道なりに進んで行くと、写真のような豆腐屋さんが見えてきます。その前にある小さな公園、こ…