豆なブログ
気になる枝豆
先般から見かける京都府産ブランド枝豆の「京 夏ずきん」、どうしようかと迷いながらも買ってみました。
京都市内の食品スーパーにて 205g入り 298円+税
〜「夏ずきん」は、丹波黒大豆を品種改良して作られた夏限定の枝…
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TV番組「ジョブチューン」の影響で
たまたま点けたテレビで、井村屋「あずきバー」のことが紹介されていました。「ジョブチューン 国民的大ヒット食品のヒミツ大公開」という番組です。
あずきバーがあんなにカタイのは、乳化剤(食品添加物)を使っ…
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通りがかりに見つけた枝付き枝豆
仕事の打合せの帰り、お豆腐の「久在屋」さんに寄りたくて日除け対策をして自転車で出かけました。7月後半の地豆腐「ひとり娘」などを購入できて、満足気に帰る途中、見つけたのが民家の軒下で売られている野菜。
速度…
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いただきものの丹波大納言
大納言とは、小豆の仲間でサイズが大きなもの、長辺が5.5ミリ以上あるものを「大納言」と呼びます。
大納言にもいろいろありまして、北海道産の「アカネダイナゴン」や「とよみ大納言」、兵庫県の「丹波大納言」「春日大納…
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今シーズも「豆王」が気になります
昨年食べて印象に残っている枝豆のひとつ、「豆王」を大丸 京都店で見つけました。
ほかにもブランド枝豆が並んでいて、どっちにしようか迷っていたら、通りがかりのおじちゃんから「こっちが、ウマイよ」と豆王を薦…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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