豆なブログ
朝活
早起きが苦手です 宵っ張りの朝寝坊、昨今の Stay Home 習慣&GWは特に危険です。 だから、朝の用事を作りました。ちゃんと起きられるかどうか自信がないから、約束もせずに‥‥ 早起きをして、朝7時前から、例の「炊飯器で作る抹…
記事を読む5月1日、赤飯の日
赤飯気分になれなかった日々 毎月1日と15日は、赤飯の日。 あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか? と言い始めて11年目になるのでしょうか。 今回のコロナ・ショックもまた、東日本大震災のときと同様、赤飯の気分が湧いてこなか…
記事を読む和歌山の「うすいえんどう」を使って
5月4日は「うすいえんどうの日」 もうそろそろ、うすいえんどうの日が近づいてきたな、と思って今日はピースご飯を作りました。 使ったのは、和歌山県産のうすいえんどう。生産量が日本一の和歌山県、その和歌山県の農業協同組合連合会が制定され…
記事を読む1月仕込の味噌の天地返しをしました
予想外のいま 1月25日(土)に女子5人で仕込んだ味噌が3ヵ月を経過しました。 あの日、私は中国武漢で新型肺炎が広がっていることを知っていて、「春節で新型肺炎が日本に入って来ないといいな」くらいの対岸の火事意識しかありませんでした。…
記事を読むひかり味噌の無添加 減塩みそ
自家製みそが切れた時期だけの試し買い 冬場にみそ仕込会をして、毎年皆さんと一緒に2〜3回みそを仕込んでいます。 11月仕込 → 翌年5月頃完成 1月仕込 → 7月頃完成 2月仕込 → 8月頃完成 という具合に、発酵のため半年間寝か…
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