【日々豆好日　▶︎ 大福豆のカスレ】 カスレを作るの久しぶり。本当は白花豆にしようと思ったのだけど手持ちがなく、取り寄せ中。今回は大福豆を使って、本番前の試作をしました。 大福豆は、白いんげんの中でバランスの良い豆です。 ・白…

日々豆好日 毎日なにかしら、豆っぽいことをしています。豆好きです。 新しいコトバを思いつきました。禅の言葉のパクリなんですけど・・・　お許しください。 「日々豆好日　ひびまめこうじつ／ひびまめ よきひ／ひびまめずき（な）ひ」 もう、…

あんがいのち HYODO さんの「あんがいのち　濾しあん」を使って、水ようかんを作りました。 この春、新発売された「あんがいのち」漉しあんと、最近新発売された粒あんがあります。それぞれ 200g・400g・800g入りを楽天サイトで…

本当のところ ５月初旬から食品売り場でフレッシュの枝豆を見かけていたのですが、どうにも今ひとつ「おいしさ感」が見えず、買うのを控えていました。輸入物、沖縄県産、岐阜県産、ほか・・・　手を出さなかった枝豆の皆さん、ごめんなさい。 毎年のシ…

甘くない豆のパンを作りたい そう考えて、パン作りを習い始めたのが2020年の12月。気がつけば、3年半もパン教室に通っています。 あんパン、クリームパン、ドーナッツ、かのこ豆入りのパン・・・　私にとって、甘いパンはおやつの延長で、豆食を…