パン教室で習ったことは パン教室に通っています。 いつも先生と作るパンは上々の出来で、それが自作オンリーのパンでないことはわかっていて、自分ひとりで同じには出来上がらないことも気付いています。 だから、おさらいが必要。 手順や注意事…

大丸 京都店で買いました ５月中旬、フレッシュの枝豆はまだ珍しい時期です。おそらくハウス栽培の、ちょっと割高な枝豆です。 「千葉県野田市産」が目に入り、すぐに「買い」決定！ 340g入り　799円（税込） この枝豆に惹かれたのは…

海蔵寺 ご住職より 5月某日お電話をいただきました。舟屋で知られる京都府与謝郡井根町のお寺、海蔵寺ご住職からでした。「今も豆のことを続けていますか？」と。 そんな会話の数日後、届いた箱の中からは大粒の立派な黒豆がどっさり！　1.5kgく…

ZENBペーストの良さを理解できていなかった ZENBヌードルに興味を持ったことがきっかけで、ZENBペーストやZENBスティック、ZENBベジバイツなども改めて口にしました。 かつて、うまく使えなかったZENBペーストは、ZENB…

試作メモ 試作つづきの昨今です。ちゃんと記録しておかないと、あとで分からなくなると思いながらメモ書きが増えていきます。相変わらず、日々、豆っぽいことをやっています。 過日の「ガッテン！」で視た充填とうふをパックごと温める「とうふ丼」の作…