試作・おぼえ書き
ベランダで育てました
10月下旬にタネを蒔いた実エンドウ「久留米豊」が、ちゃんと育ってくれました。100均さんの輪っかがついた棒をつたい、ぐるぐるチュルチュル巻きついて、先端にちゅるんと・・・ そして、ついに身を結び、こんなふうに育ちまし…
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甘くない豆のパンを作っています
すべては豆好きな人を増やすため。豆料理を作ることに遠い人でも、豆パンだったら食べるんじゃないかな? と思って、手を替え品を替え、せっせと豆パン作りにいそしんでいます。
甘い豆パンはどこでも売ってるけど、甘…
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ミートパイ対決
パンの耳パン教室で、次回予約をお願いする際に、リベルテ京都での購入物に触発されてミートパイをお願いしました。速攻、内村先生は「はっきり言って、僕のミートパイは美味しいよ〜」、「じゃあ、それに入れる豆を用意して来てね」と。
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注文から1週間後に届きました
少し前から気になっていた「ダイズライス」を取り寄せました。届くまで1週間。待ち長く感じました。
いちばん小ロットの200g/1,000円(税込)を注文、送料は250円でした。
「Beanus」は、…
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色つきのパンづくりを習いました
「甘くない豆のパンを作りたい」の続編です。2月2回目のパン教室。今回は、レッドキドニー、黒千石、グリンピースを使うことにしましました。
昨年12月末に今ひとつだった「黒豆の煮汁で色つきパンを作る」試みのリ…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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