ZENBペーストの良さを理解できていなかった ZENBヌードルに興味を持ったことがきっかけで、ZENBペーストやZENBスティック、ZENBベジバイツなども改めて口にしました。 かつて、うまく使えなかったZENBペーストは、ZENB…

試作メモ 試作つづきの昨今です。ちゃんと記録しておかないと、あとで分からなくなると思いながらメモ書きが増えていきます。相変わらず、日々、豆っぽいことをやっています。 過日の「ガッテン！」で視た充填とうふをパックごと温める「とうふ丼」の作…

白えんどう豆入りスコーン ３月終わり頃から、スコーンを作るようになりました。ベースは北海道取材で泊まった糠平温泉 中村屋でいただいたレシピ。 あんこの量を増やしたり、小豆のあんこからずんだ餡に変えたりして人様に食べていただき、次なるステ…

いつか作りたいと思っていました かつて、北海道取材のときに泊まったお宿がステキなところで、憩いのスペースでいただいた「小豆のスコーン」は格別のおいしさでした。 出されたスコーンを、火鉢で自分で炙って食べるのです。まるで、武士がお餅を…

インド　マラバール地方のカレー KALDI 材料を使ってカレーを作りました。「インド式カレー」、「A taste of Indian home cooking .」と書かれています。インドの家庭料理の味なのですね。 南インドケララ州の港…