枝豆シーズンがやって来る！

５月２日に、京都 八百一本館で見つけました。今シーズン初のフレッシュ枝豆です。お初は、例年たくさん味わう岐阜県産『岐阜えだまめ』となりました。

Lサイズ　100g入　398円（税込）

走りのえだまめは、100g強が小さめの袋に入っていました。きっと、まだこの季節の枝豆ですと、温室栽培かもしれません。

品よく短い、透明で柔らかなうぶ毛が生えています。

かつての豆なブログ（2020.6.22）を振り返ってみますと、５月に出荷される岐阜えだまめは『福だるま』『サギミドリ』のいずれかのようです。

この品よく華奢なイメージは、サギミドリ？

2017年も、お初は『岐阜えだまめ』だったようです。６月６日に載せていますから、今年は１ヶ月ほど早くなりました。八百一さん、ありがとうございます。

『岐阜えだまめ』を味わいました

貴重なえだまめです。丁寧に洗って、軽く塩をして、30分以上おきました。それから、鍋にひたひたの水と枝豆を入れてフタをして蒸し茹でに。中弱火で10分ほど‥‥　勘を取り戻すように、いつも通りの方法で調理しました。

５分、６分くらいから、枝豆の香りがゆる〜くしてきました。

えだまめ自体が若々しい雰囲気です。香りもまだ薄いように思います。GWの雨続きで日照時間が短くて、旨味が乗りきっていないのかも‥‥　これから初夏に向かい、ハウス栽培の枝豆はぐんぐん旨みが増していくでしょう。

100gのえだまめ、いつもだったら一気にペロリの量ですが、ちビールと共にゆっくり味わわせていただきました。

今シーズンも、おいしい枝豆をたくさん食べられますように😄