Nちゃんの英会話講師さんより

福島県いわき市出身・東京在住の友人から聞いた話です。オンライン英会話の先生がドミニカ共和国のご出身だそうです。「キドニービーンズをゆでて、甘いおやつにするんだって。日本のあんこ以外にも、豆を甘くして食べるんだなぁと思った」と友人からLINEが届きました。

Habichuelas con dulce（読み方は、ハビチュエラス　コン　ドルチェ？）という甘い飲み物で、イースターのときに飲むものなのだとか。

ドミニカ共和国がどこにあるのかすら知らない私にとって、レッドキドニーのスイーツドリンクは初耳でした。

habichuelas はスペイン語でインゲン豆のこと。

ネット検索で出てくるドミニカ語（スペイン語）のレシピをネット検索し、ヘンテコ翻訳を頼りに自作してみることにしました。

 

「ハビチュエラス　コン　ドルチェ」風 試作

レッドキドニー（写真下）の新たな活用法、いいかも‥‥

ここから先は現地で本物を飲んだこともない私が、見様見真似で勝手にアレンジして作った試作メモです。でも、これ、けっこうイケマス😀

［材料　約3〜4杯分］

・レッドキドニー　　乾燥　1/2カップ

・ココナッツミルク　　200g

・コンデンスミルク　　大さじ２

・シナモンパウダー　　少々

・シナモンスティック　　好みで

・レーズン　　トッピング用

 

［作り方］

①豆を水戻しして、いつもより柔らかめに茹でる。

②茹で汁を切って、ミキサーなどで豆とココナッツミルクをすりつぶす。

（本場では皮を漉すようですが、私は彩りに残しました）

③一度味見して、コンデンスミルクを加える。量を加減して好みの甘さに。

（大さじ2は、やや控えめな甘さ。トッピングのレーズンで甘さが加わります）

④夏場は冷蔵庫で冷やし、ホットの時期はこのタイミングで温める。

⑤器に盛り付け、シナモンとレーズンをトッピングする。シナモンスティックを添えて出来上がり。

ハビチュエラス コン ドルチェ風、私は好きです。パンを添えて、ブランチや小腹が空いた時間帯のおやつタイムに良さそうです。よろしかったら、お試しください。