そら豆も蒸し茹でに 商店街の八百屋さんの店先に、そら豆が安く出ていました。もう、シーズンなんですよね。 これの倍くらい入って、190円でした。２粒入り、３粒入りがほとんどで、４粒、５粒などはありませんでした。 これまで何気なく調理していましたが、今回、意識して蒸し茹で→蒸し焼きにしてみたと…

まさかの着果 ４月末に買ってきた枝豆の苗３つ、青豆、黒豆、茶豆のうち、既に青豆と黒豆が実を着けています。ちゃんと植えたのは５月になってから。 だから今はまだ、茎はひょろひょろ。その痩せっぽっちな茎に葉っぱがついて、葉陰にこっそりと花が咲いたのだと思うのですが、気付かぬうちに、もう薄っぺらい莢が育…

いただきものの青森大納言 こちらは、乾燥状態の青森大納言（左）と、それを茹でた状態（右）の写真です。青森大納言を使うのは、初めてでした。乾燥状態での長いほうの直径を計ってみると、7〜8ミリ程度あります。 大納言とは小豆の仲間で、直径5.5ミリの丸めふるいを通過するものを国の基準とされています…

今シーズン初の「からしとうふ」を求め 京都市左京区、下鴨神社のちょっと先にある「てづくりとうふ すがい」さんへ、からしとうふを求めて行ってきました。すがいさんは、国産大豆にこだわって丁寧にとうふ作りをされている家族経営のお店です。 昨今の運動不足が気になって、日曜の午後、京都御苑を抜け、賀茂川沿…

2006年、福岡県久留米市にOPENした豆菓子店 「高砂屋」という豆菓子の店が、福岡県久留米市にあります。JR久留米駅から歩いて５分ほどの、ブリヂストン通り沿い、豆なブログにもよく書いている「穀物屋 森光商店」と同じ敷地内、オモテからはちょっとわかりにくい、穀物屋の左奥にあるお店です。 そら…