早起きが苦手です 宵っ張りの朝寝坊、昨今の Stay Home 習慣＆GWは特に危険です。 だから、朝の用事を作りました。ちゃんと起きられるかどうか自信がないから、約束もせずに‥‥ 早起きをして、朝７時前から、例の「炊飯器で作る抹茶ホットケーキ自家製白あん入り」を作りました。 プレー…

赤飯気分になれなかった日々 毎月１日と15日は、赤飯の日。 あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか？ と言い始めて11年目になるのでしょうか。 今回のコロナ・ショックもまた、東日本大震災のときと同様、赤飯の気分が湧いてこなかったのです。「あずきの赤は邪気を祓う」にこじつけて、４月１日…

5月4日は「うすいえんどうの日」 もうそろそろ、うすいえんどうの日が近づいてきたな、と思って今日はピースご飯を作りました。 使ったのは、和歌山県産のうすいえんどう。生産量が日本一の和歌山県、その和歌山県の農業協同組合連合会が制定され、もう何年も続いています。 ５月4日「みどりの日」に、…

予想外のいま １月25日（土）に女子５人で仕込んだ味噌が３ヵ月を経過しました。 あの日、私は中国武漢で新型肺炎が広がっていることを知っていて、「春節で新型肺炎が日本に入って来ないといいな」くらいの対岸の火事意識しかありませんでした。３ヵ月後に、こんな状態の中、みその育ち具合を確認することにな…

おからはオムレツに合うはず‥‥ スパニッシュ・オムレツを作るとき、薄く切ったジャガイモをたくさん入れます。豆オムレツのとき、ジャガイモの替わりに白花豆や大福豆、レッドキドニーなどをたくさん入れます。 ジャガイモも豆もデンプン質の多いものを使うのですが、そこに、ふわふわのおからも代用できるのではな…