100人いれば、100通りのあんこ。 と言われるように、あんこの味わいは多種多様にあります。 「あんこ」と聞くと、一般的にイメージするのは小豆ですね。高級な和菓子には［大納言］や［白小豆］が使われたりもします。 白餡の材料は［手亡豆］。同じような見た目で、輸入物の［グレートノーザン］や［バター…

おいしいの、いただいてます！ 11月17日に訪れた催事「時をかける あん」で買い求めた「あん菓子」の記録です。 ●赤福 五十鈴茶屋「あずきコルネ」　税込 300円 サクサク生地に濃厚あんこ。粉糖・クリーム・あんこの３つの異なる甘さのハーモニーが、超ナイス！ ●舟和「バナイ…

11月16日（水）〜21（月）に開催されました 毎年楽しみにしている阪急うめだ本店での催事、今年も行って来ました。 私が覗いたのは、2日目の昼頃。程よく混んで、商品を選ぶのも迷って買うのも楽しむことができました。 今年は特別で、気になる商品をカゴにじゃんじゃん入れて、お買い物ゲームみ…

イヤー シュトーレン 2022 昨年から、豆のシュトーレンを作るようになりました。 「パンの耳パン教室」で教わりながら、自分の作りたい「豆のシュトーレン」を創作しています。 2021年は２つ作りました。 １．黒豆きな粉のシュトーレン　求肥も入れました ２．甘納豆のシュトーレン　こっちも求肥…

ひょんなご縁で 10月に如意ヶ嶽（大文字）に登ったときに知り合ったお母さんと小学１年生の男の子が、豆ラボに遊びに来てくれました。 「豆料理を食べに来て」とお誘いしてたから、思いつくまま久々にまとめて何品か豆料理を作りました。 Ｙ子さんとＹくん、そして、豆トモのＳ子さん、私の４人でお腹いっぱい食…