湘南の枝豆！　海辺でも育つの？

大きな「枝豆」の文字と「やさい大好き！　湘南ちがさき野菜　JAさがみ」と書かれた帯。湘南の枝豆って、どんな味がするんだろう？　塩分が効いてミネラル豊富な土地？　砂地で育つ？　と勝手に「湘南」のイメージを描いて購入しました。

ジェイアール京都伊勢丹にて購入　315g入り 税込299円

黄緑色がキレイな枝豆でした。２粒豆より３粒豆が多く、３：７くらいのイメージで３粒豆でした。４粒豆も３サヤありました。

サヤが細長くて、“ペンと箸しか持ったことがない人”の指みたいでした。豆も心なしか細長く、粒は大きめでした。

白毛のすっきりとした青々しい味がおいしい枝豆です。糖質化がちょっと進んでいて、あと2〜３日くらい早く収穫されていたら、もっとプリッとしたおいしさが高まったかも‥‥　生意気なことをスミマセン💦

 

湘南枝豆を料理に使ってみました

ZENBヌードルのレシピに上がっている豊富なレシピの中で、いちばん作ってみたいと思った「枝豆の冷や汁風そば」、自分でも試してみました。

使った材料はこちら。記載された材料にフレッシュの枝豆を追加しました。

黄えんどう豆の麺を冷たい麺として食べるときは、やっぱり茹で上がりを水洗いして締めるのがコツ。ですので茹で時間ちょい長めに。枝豆はフレッシュを加えることで、より豆マメしさがアップ！

なんだか、具がモリモリ過ぎ‥‥　湘南枝豆、入れ過ぎ？　ふふふ。この倍くらい入ってても好きかも😀

 

こちらはひよこ豆の粉バサンを使った「ちぎりパン」。本当は丸パンだけど、新入りオーブンに慣れなくて、こうなりました💦

上の３つと真ん中の右が、湘南枝豆＋チェダーチーズ入り。

下の３つと真ん中の左が、白えんどう豆＋黒コショウ。

豆粉×豆粒は、うざい？　かと思ったけど、豆粉はふんわり効果で味がわかるほどまで変化は感じません。湘南枝豆も白えんどうも、豆粒はいいアクセントになっています。

 

辛子明太子入りのポテサラに湘南枝豆ミックス。じゃがいもは「はるか」。ベースに水にさらしたスライス・オニオンも入れてます。枝豆グリーンが見た目にも、おいしさ感を盛り上げてくれます。

湘南枝豆、いろいろ遊んでおいしく完食しました。

湘南、行ってみたいなぁ〜

 

＊その他の枝豆については、豆なブログ「枝豆のこと」に書いています。