枝豆の旬ですね

JA全農とくしま　JA徳島市の表示がある「なっ！とくしま」の黄緑袋。

「あ、これ、この前、JA徳島市の佐藤さんと話した湯あがり娘だ！」と思いながら、八百一本館で買いました。

JA徳島市　夏の逸品　湯あがり娘　えだまめ　200g入り　198円（税込）

徳島の「湯あがり娘」は、以前も食べたことがあります。新潟県長岡市の「湯あがり娘」も味わいました。加熱中から茶豆のそそる香りがただよってくる枝豆です。

食べる前から、おいしい枝豆感たっぷり！

徳島の「湯あがり娘」をいただきました

産地おすすめの「ゆで方」は、

①水でもみ洗い　②たっぷりの熱湯に食塩を入れ、好みのかたさに茹で上げる　③ザルに湯切りして手早く冷ます

スミマセン。一応見たけど、自己流で加熱調理しました。

①水でもみ洗いして、塩を小さじ１まぶす

②両端チョンチョン、カットして野菜室に２時間ほど寝かす

③南部鉄のフライパンに枝豆と水コップ半分くらい入れてフタをして蒸し茹で

④ＩHの熱量３で12分、かたさ加減をみて止める

⑤ザルに湯切りして、うちわで扇いで冷ます

このあと、記録用に撮影し、いった・だき・ます！

湯あがり娘は、加熱調理後の色味もキレイです。うぶ毛は少なくて、白毛です。

莢の状態も良く、３粒豆が多くてうれしい枝豆。

温かいうちはプリッとしてて、常温に冷ますと茶豆の味がより立ってくるように思います。ダメですね、止まりません。200gくらい、すぐ終ります。

こんなにおいしい枝豆が、たったの198円だなんて‥‥　ベランダ枝豆を育てた私としては、安すぎる価格を申し訳なく思います。生産者さん、本当にありがとうございます。

「なっ！とくしま」のおいしい枝豆、ごちそうさまでした。

＊そのほか枝豆について、豆なブログ「枝豆のこと」に書いています。