岩手県 食の匠　桂川祥子さん 岩手県には「食の匠」と呼ばれる郷土料理のスペシャリストさんがおられます。4月にご縁をいただいた桂川祥子さんも、そのお一人。 岩手県の青森県寄りにある「九戸（くのへ）」をお訪ねし、桂川さんに「豆すっとぎ」と「…

「新発売」は東北だけ？ 京都から新幹線を乗り継いで、岩手県に来ています。東北新幹線「はやて」で一ノ関下車、東北本線に乗り換えて水沢駅へ。 一ノ関か水沢で、豆っぽいのを物色しようと思ったら、新幹線の一ノ関駅の売店は、18:30で閉まってし…

100周年を迎えた京都府立植物園へ 1924年に開園した京都植物園（後に、京都府立植物園となる）は、2024年の今年、100周年に沸いています。私も仕事で、植物園の取材に伺いました。 桜まんかいで、お花見をする人たちがたくさんい…

試作メモ 先週末、女ともだちと出かけたランチで、ナイスなポタージュに出合いました。キノコのポタージュ。おそらくジャガイモと合わせてあったような・・・　記憶は飛んじゃったけど、その時のひらめきで、「いつもの豆のポタージュにキノコを合わせてみ…

阪神梅田本店「食祭テラス」にて 2/16〜2/21開催 大阪で開催されているZENBさんの催しを覗いてきました。 開催4日目、平日ねらいで行ったので、そこまでの混雑なく満喫することができました。 試食を一ついただいて、レストランへ…