第4回 木桶による発酵文化サミット in 阪神 木桶職人復活プロジェクトの一環で、阪神百貨店の食祭テラスで開催中(25/05/14〜19）の催事を覗いてきました。 一番の目的は、兵庫県多可町の『足立醸造』足立裕社長によるマイ有機醤油…

また、行きたいと思いました 4月13日（日）に開幕した関西万博、マイナス投稿を山ほど読んだけど、私は楽しみにしていました。だって、「パスポートのいらない世界旅行」、さわりだけ、いいとこ取りができるのですから。 英語を始め、フランス語…

スローフード京都×「世界マメの日」月間 おおよそひと月がかりで取り組んだ、スローフード京都のマメ月間の催し。無事に終わりました！ 参加者さんにスローフード京都のことを知ってもらい、「世界マメの日」と、豆のこといろいろをお伝えしたく計…

講演会のあとに豆料理の試食会 ２月３日、立春。2025年「世界マメの日」記念セミナーの２部は、豆料理の試食会でした。 ホテルメトロポリタンエドモントの総料理長より、豆料理の説明。全21種の豆料理が食べられるとのことで、テンションが上…

2月3日、東京 飯田橋「ホテルメトロポリタンエドモント」にて開催 日本豆類協会と雑穀輸入協議会の主催で、世界マメの日記念セミナーが開催されました。毎年お声かけいただき、2年ぶりの参加が叶いました。 雑穀輸入協議会の山名律子理事長のご…