豆は「しあわせ」のタネである

学びと体験

ファミマの「大豆ミート使用」 トルティーヤ・担担春雨スープ

久々のコンビニフーズ 過日のテレビ番組「カンブリア宮殿」で視た大豆ミートが気になって、とりあえず身近に購入できるところから。ファミマを2軒ハシゴしました。 放送日翌日の昼過ぎ、北区のファミマで大豆ミート商品は完売していました。 夕方、…

記事を読む

初出荷〜トマト生地の豆食パン

母に食べてほしいトマトパン パン修業の2ヶ月目、バラエティ食パンを集中して作っています。 いつもは白生地なのですが、今回のレッスンはトマトパンをリクエストして、教わってきました。 私が習っているパン教室では、自分の作りたいパンを持…

記事を読む

酒粕入りの豆パンを作りました

パン教室 1dayレッスンに参加する 「甘くない豆のパンを作りたい」と、昨年師走からパン教室通いを始めました。今回、たまたま見つけた1dayレッスンに参加。「酒粕を使って作る」ことに魅力を感じました。 全部で15人ほどの参加者。皆さん、…

記事を読む

甘くない豆のパンを作りたい(3)

売ってないから、自分で作る パンづくりは難しい。今のところまだ、まだまだ、生地がうまく作れません。捏ね方が、なっとらん。 なっとらんのはわかるけど、先生のようにリズミカルにできません。だいたい音痴だし、リズム感がないから、先生のようにカ…

記事を読む

甘くない豆のパンを作りたい(1)

パン作りは苦手だから だいぶ前から気づいてるのですが、私はパン作りが苦手です。書いてある通りにやってるのに、ちっとも膨らまない。フワフワしない。なんか苦手。だから、仕事で作らないといけない時しか作らなくなりました。 でも、豆のパンを作り…

記事を読む

豆行事や催しなど

2021年 6月
« 5月   7月 »
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     

Plofile

豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
Instagram

バックナンバー