豆なブログ
「お豆はん」で作る黒豆ごはん
仕事で担当しているニュースレターのレシピ検証係をしています。
北海道産の黒大豆が主原料の 穀だより「お豆はん」 を使ってみました。
手軽に作れる黒豆ごはん用の食材です。既に煎ってあるので、1粒味見してみる…
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秘伝豆の減塩みそ
昨晩豆を洗って水浸けし、朝から大豆を炊いて、味噌の仕込をしました。参加してくださったのは、リピーターさんたち。「自分で作った味噌がおいしくって、また作りたい!」と、うれしいお声をいただきました。
いつもだ…
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ショコラティエ 77 ドゥーブルセット
最近6周年を迎えられ、7年目に入って1週間のチョコレート屋さん「77」さんに行って来ました。
「77」と書いて「ドゥーブルセット」と読むのですが、覚えきれないときは「ななじゅうなな…
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亥子祭
先日、ダッシュで護王神社に伺ったとき既にあたりは暗く、しかし、祭りに集う人々は大らかな表情で「亥子祭」を満喫しておられました。
護王神社は、亥が守護神の足腰の神社です。
毎年、11月1日に護王神社で開催される「亥子祭」…
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11月1日は「赤飯の日」
いえ、11月1日のみならず、毎月1日と15日は「赤飯の日」。
誰が決めたわけでもなく、記念日協会に登録されているわけでもありません。
神棚にお榊をあげるように、お決まりの日にお赤飯を食べて、健やかに暮…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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