豆は「しあわせ」のタネである

試作・おぼえ書き

【神奈川県 湘南】ちがさき野菜/枝豆 × ZENBヌードル 2111

湘南の枝豆! 海辺でも育つの? 大きな「枝豆」の文字と「やさい大好き! 湘南ちがさき野菜 JAさがみ」と書かれた帯。湘南の枝豆って、どんな味がするんだろう? 塩分が効いてミネラル豊富な土地? 砂地で育つ? と勝手に「湘南」のイメージを描い…

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ギリシャ料理「ファヴァ」を試作

黄えんどう豆の料理 最近気になって使っているZENBヌードル、麺2袋8食分入りの箱の内側にとってもステキな「黄えんどう豆の豆知識」が載っていました。 ギリシャ料理「ファヴァ」を知っていますか? と始まります。知りません。ギリシャすら…

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豆パンおさらい

パン教室で習ったことは パン教室に通っています。 いつも先生と作るパンは上々の出来で、それが自作オンリーのパンでないことはわかっていて、自分ひとりで同じには出来上がらないことも気付いています。 だから、おさらいが必要。 手順や注意事…

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【千葉県野田市産】えだまめ 2102

大丸 京都店で買いました 5月中旬、フレッシュの枝豆はまだ珍しい時期です。おそらくハウス栽培の、ちょっと割高な枝豆です。 「千葉県野田市産」が目に入り、すぐに「買い」決定! 340g入り 799円(税込) この枝豆に惹かれたのは…

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伊根町産の黒大豆

海蔵寺 ご住職より 5月某日お電話をいただきました。舟屋で知られる京都府与謝郡井根町のお寺、海蔵寺ご住職からでした。「今も豆のことを続けていますか?」と。 そんな会話の数日後、届いた箱の中からは大粒の立派な黒豆がどっさり! 1.5kgく…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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