日々豆好日　▶︎ 豆パン２種 マニアックな話。全粒粉の中挽きと細挽きでは、水回しが違って自力では何とも調整がつかず、先生を頼りました。 パン教室で教わるとき、先生の全粒粉はいつも中挽き、私がそのへんのお店で買ってくる全粒粉はなぜか細…

日々豆好日　▶︎ 豆料理撮影用の豆料理 怒涛の10月から11月へ。きちんと記録しておきたいのだけど、あれこれ詰め込みすぎて記載が間に合っていない・・・ 仕事の撮影用に作りました（掲載の写真は、カメラマン撮影の終了後に自分で撮ったもの…

【日々豆好日　▶︎ 大福豆のカスレ】 カスレを作るの久しぶり。本当は白花豆にしようと思ったのだけど手持ちがなく、取り寄せ中。今回は大福豆を使って、本番前の試作をしました。 大福豆は、白いんげんの中でバランスの良い豆です。 ・白…

日々豆好日 毎日なにかしら、豆っぽいことをしています。豆好きです。 新しいコトバを思いつきました。禅の言葉のパクリなんですけど・・・　お許しください。 「日々豆好日　ひびまめこうじつ／ひびまめ よきひ／ひびまめずき（な）ひ」 もう、…

あんがいのち HYODO さんの「あんがいのち　濾しあん」を使って、水ようかんを作りました。 この春、新発売された「あんがいのち」漉しあんと、最近新発売された粒あんがあります。それぞれ 200g・400g・800g入りを楽天サイトで…