豆類時報114号に、札幌 「マメキッチン」取材原稿が掲載されました
札幌にOPEN３年目の『Mame Kitchen®Maruyama』
1月に訪れた札幌の取材原稿が、豆類時報のWEBに公開されました。
『Mame Kitchen®Maruyama』／店主 谷口まどかさんが運営されるテイクアウトとイートインが可能な、豆料理の専門店です。
原稿は下記の豆類時報のサイトから、ダウンロードして読むことができます。
マメキッチン マルヤマ
取材に訪れた日の札幌は、雪景色の中にありました。
円山公園駅から歩いて5分ほどのところにお店はあり、途中にパン屋さんや料理屋さんなど、入ってみたくなるお店も見つけました。
取材時に味わったのは、こちらの料理。
どれも、おいしかったです。いま思い出しても、また食べたいなと思います。
近くに住んでいたら、おそらく全品制覇を目指すことでしょう。北海道〜札幌にお住まいの方が、うらやましい。
いろんな面で、谷口さんはすごいなと思いました。
豆料理のこと、経営のこと、豆の普及について‥‥ その辺りのことは、豆類時報の記事に書きました。ご一読いただけましたら幸いです。
Mame Kitchen®Maruyama
北海道札幌市中央区北2条西25丁目1-1 https://mamekitchen.jp
豆・豆料理探検家
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